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“建设农业强省，畜牧业要先行：推进畜牧强省建设，产业化要先行”。湖北省素有“九省通衢”和“千湖之省”的美誉，水牛资源丰富，水牛饲养历史悠久．其独特的地理位置和气候条件非常适合水牛的繁衍生息。发展奶水牛产业。既利于农业产业结构的战略性调整，又是畜牧业内部增加草食动物比重、改善奶业内部结构的重要途径。因此。大力发展湖北省奶水牛产业是推动畜牧强省建设及农业强省建设的必然选择。