【摘 要】
：
选取黑蒜浓缩液、山楂浓缩液、干姜浓缩液、蜂蜜等单因素为试验因子,采用L9(3^4)正交试验对饮品滋味、气味和组织状态等感官状态进行综合评分,确定最佳的原料配比方案为:蒜浓
【机 构】
：
吉林省天亿福健康产业集团有限公司,中国科学院长春应用化学研究所,吉林大学药学院,延边大学药学院
论文部分内容阅读
选取黑蒜浓缩液、山楂浓缩液、干姜浓缩液、蜂蜜等单因素为试验因子,采用L9(3^4)正交试验对饮品滋味、气味和组织状态等感官状态进行综合评分,确定最佳的原料配比方案为:蒜浓缩液20%,山楂浓缩液5%,干姜浓缩液1%,蜂蜜10%,按此配方生产的饮品酸甜可口,口感细腻柔和,气味芳香,具有极高的营养价值。
其他文献
莽草酸在植物和微生物体内的酚类合成代谢途径中发挥着承上启下的作用。本文从供试品制备和检测方法两个角度综述了莽草酸含量测定的方法,以期为不同食品中莽草酸及其他有机
结合鹰潭信江特大桥钢围堰的设计与施工,简要介绍大型单壁无底钢围堰的设计,对其中的导向架、钢围堰下沉与封底的施工难点进行了重点分析,并提出了相应的施工对策。钢围堰施
目前,美国、澳大利亚和德国是全球三大储能市场,但中国有望在2019年至2022年之间迅速进入前三榜单并占据第二位,而美国仍是无可争议的第一领导者。根据GTM Research的首份全
本文研究了5种酶解方式制备的菲律宾蛤仔蛋白酶解液的抗氧化活性,结果表明风味蛋白酶和复合蛋白酶两种酶组合的酶解方式抗氧化活性最高,其羟自由基和[DPPH·]自由基清除