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高温作业者
高温作业者宜补水、无机盐
热环境下工作的高温作业者要注意水分和无机盐的摄取。因其热量消耗大,出汗多,机体内所需钾、钠、钙等无机盐以及水溶性维生素极易随汗液流失。若不及时补充就会出现食欲不振、恶心、头昏、头晕、疲乏无力、四肢酸困、体力下降,严重时还会发生抽筋或中暑昏倒。高温作业者每人每天至少应补充水分5 000 ml左右,食盐15～25 g以上。
适宜喝茶水、菜汤、肉汤、鱼汤等。
高温作业者宜补蛋白质
温度35℃～40℃时,人体内蛋白质分解代谢加速,因此高温时进行强体力劳动,每天应摄入100～500 g蛋白质。
其中约有50%应是来自鱼、肉、蛋、奶和豆类食品中的优质蛋白。
低温作业者
低温作业者宜平衡膳食
对于低温环境下作业者,谷物类食物最为重要,每日摄入量不可低于450～750 g,以米、面为主,适当辅以豆类、菌菇类等食品。脂肪摄入量必须高于常温状态者,每日应达到200 g,其中一半以上应为动物脂肪。每日摄取的蛋白质也应有一半以上为优质的动物蛋白。研究发现,蛋氨酸有助于提高机体抗寒能力,所以,应注意多食用贝类、蟹类等水产品,禽畜类食品及大豆类食物。
低温作业者宜摄入大量热能
在低于10 ℃的低温环境下工作,仅仅通过普通的谷物类、动植物蛋白类以及动植物油提供所需的热能是不够的,还需摄取高热量食物,来补充机体所需。
如花生、核桃、瓜子、栗子、松子、榛子、白糖、红糖、蜂蜜、葡萄酒类等。
体力劳动者
体力劳动者宜加主食
体力劳动者以肌肉、骨骼活动为主,能量消耗多,新陈代谢旺盛,而主食是人体热量的主要来源之一,可满足机体对热量的需要。
体力劳动者的主食可粗细粮搭配、花样翻新,如水饺、包子、糖炸糕、肉卷等食物都可补充体能。
体力劳动者宜加蛋白质
蛋白质食物是体力劳动者不可缺少的营养素之一,对集中注意力、维持组织成分的相对稳定十分重要。
适宜体力劳动者食用的蛋白质食物有蛋类、肉类、鱼类、牛奶、豆浆等。
体力劳动者忌缺乏无机盐
夏季炎热环境下劳动时,体力工作者一定要注意水和无机盐的补充。饮水应少量而多次,这样既可减慢出汗速度,又可防止冲淡胃液而影响食欲。轻体力劳动者每天饮水量在2 500~3 500 ml,重体力劳动者每天饮水量在3 500~4 000 ml。
宜补充维生素
维生素对维持人体生理功能非常重要,教师缺乏维生素会引起精神疲惫等症状。要保证鸡蛋、肉类、豆类等维生素的供给。
宜补充蛋白质
大脑的正常运作要依靠大量蛋白质的参与。富含蛋白质的食物有豆类、坚果、蛋类和谷物等。
饮食宜定时定量
由于职业的特殊性,司机吃饭常常没有规律,会使胃肠处于紧张状态,造成食欲减退,导致消化功能紊乱,易患胃肠等慢性疾病。应尽量定时定量进餐,同时避免高油脂膳食,以高蛋白、高维生素、低脂肪食品为主。
可多吃些新鲜蔬菜、水果、豆制品、蛋类、瘦肉、鱼虾及适量猪肝、花生、核桃等。
宜吃调解情绪的食物
司机要常备以下食物来解除精神疲劳、缓解心理压力、安定情绪。
蔬果、豆制品、乳制品、海藻类等碱性食物可解除精神疲劳;柑橘、草莓、猕猴桃、鲜枣、番茄等富含维生素C的食物可缓解心理压力;牛奶、奶酪、虾皮、芝麻等高钙食物可安定情绪。
不宜太咸、太甜
教师摄入的食物太咸,就会增加高血压的发病率;太甜会导致高脂血症和肥胖,进而诱发冠心病、高血压、糖尿病等疾病。因此,教师的饮食切忌太咸和太甜。
忌多食的咸食,如海带、紫菜、海蜇等;忌多食的甜食如蛋糕、面包、奶油等。
宜随身备有加餐食物
司机宜常备以下零食,作为加餐,以免饥饿导致注意力不集中,导致引发交通事故。
宜随身携带的加餐食物有饼干、番茄、黄瓜、苹果等。
不宜空腹吃香蕉
空腹食用香蕉会使血液中钾的含量高于正常浓度,可能会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象,这时开车极易发生交通事故。因此,司机不宜空腹吃香蕉。
不宜空腹驾车
空腹开车坏处多。人在饥饿的状态下体内血糖降到一定程度就会头晕眼花、疲劳乏力、注意力不集中,直接影响到反应能力,为交通意外埋下隐患。司机有必要在车内准备苏打饼干一类的食品,饿了可及时补充能量。(连载完)
高温作业者宜补水、无机盐
热环境下工作的高温作业者要注意水分和无机盐的摄取。因其热量消耗大,出汗多,机体内所需钾、钠、钙等无机盐以及水溶性维生素极易随汗液流失。若不及时补充就会出现食欲不振、恶心、头昏、头晕、疲乏无力、四肢酸困、体力下降,严重时还会发生抽筋或中暑昏倒。高温作业者每人每天至少应补充水分5 000 ml左右,食盐15～25 g以上。
适宜喝茶水、菜汤、肉汤、鱼汤等。
高温作业者宜补蛋白质
温度35℃～40℃时,人体内蛋白质分解代谢加速,因此高温时进行强体力劳动,每天应摄入100～500 g蛋白质。
其中约有50%应是来自鱼、肉、蛋、奶和豆类食品中的优质蛋白。
低温作业者
低温作业者宜平衡膳食
对于低温环境下作业者,谷物类食物最为重要,每日摄入量不可低于450～750 g,以米、面为主,适当辅以豆类、菌菇类等食品。脂肪摄入量必须高于常温状态者,每日应达到200 g,其中一半以上应为动物脂肪。每日摄取的蛋白质也应有一半以上为优质的动物蛋白。研究发现,蛋氨酸有助于提高机体抗寒能力,所以,应注意多食用贝类、蟹类等水产品,禽畜类食品及大豆类食物。
低温作业者宜摄入大量热能
在低于10 ℃的低温环境下工作,仅仅通过普通的谷物类、动植物蛋白类以及动植物油提供所需的热能是不够的,还需摄取高热量食物,来补充机体所需。
如花生、核桃、瓜子、栗子、松子、榛子、白糖、红糖、蜂蜜、葡萄酒类等。
体力劳动者
体力劳动者宜加主食
体力劳动者以肌肉、骨骼活动为主,能量消耗多,新陈代谢旺盛,而主食是人体热量的主要来源之一,可满足机体对热量的需要。
体力劳动者的主食可粗细粮搭配、花样翻新,如水饺、包子、糖炸糕、肉卷等食物都可补充体能。
体力劳动者宜加蛋白质
蛋白质食物是体力劳动者不可缺少的营养素之一,对集中注意力、维持组织成分的相对稳定十分重要。
适宜体力劳动者食用的蛋白质食物有蛋类、肉类、鱼类、牛奶、豆浆等。
体力劳动者忌缺乏无机盐
夏季炎热环境下劳动时,体力工作者一定要注意水和无机盐的补充。饮水应少量而多次,这样既可减慢出汗速度,又可防止冲淡胃液而影响食欲。轻体力劳动者每天饮水量在2 500~3 500 ml,重体力劳动者每天饮水量在3 500~4 000 ml。
宜补充维生素
维生素对维持人体生理功能非常重要,教师缺乏维生素会引起精神疲惫等症状。要保证鸡蛋、肉类、豆类等维生素的供给。
宜补充蛋白质
大脑的正常运作要依靠大量蛋白质的参与。富含蛋白质的食物有豆类、坚果、蛋类和谷物等。
饮食宜定时定量
由于职业的特殊性,司机吃饭常常没有规律,会使胃肠处于紧张状态,造成食欲减退,导致消化功能紊乱,易患胃肠等慢性疾病。应尽量定时定量进餐,同时避免高油脂膳食,以高蛋白、高维生素、低脂肪食品为主。
可多吃些新鲜蔬菜、水果、豆制品、蛋类、瘦肉、鱼虾及适量猪肝、花生、核桃等。
宜吃调解情绪的食物
司机要常备以下食物来解除精神疲劳、缓解心理压力、安定情绪。
蔬果、豆制品、乳制品、海藻类等碱性食物可解除精神疲劳;柑橘、草莓、猕猴桃、鲜枣、番茄等富含维生素C的食物可缓解心理压力;牛奶、奶酪、虾皮、芝麻等高钙食物可安定情绪。
不宜太咸、太甜
教师摄入的食物太咸,就会增加高血压的发病率;太甜会导致高脂血症和肥胖,进而诱发冠心病、高血压、糖尿病等疾病。因此,教师的饮食切忌太咸和太甜。
忌多食的咸食,如海带、紫菜、海蜇等;忌多食的甜食如蛋糕、面包、奶油等。
宜随身备有加餐食物
司机宜常备以下零食,作为加餐,以免饥饿导致注意力不集中,导致引发交通事故。
宜随身携带的加餐食物有饼干、番茄、黄瓜、苹果等。
不宜空腹吃香蕉
空腹食用香蕉会使血液中钾的含量高于正常浓度,可能会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象,这时开车极易发生交通事故。因此,司机不宜空腹吃香蕉。
不宜空腹驾车
空腹开车坏处多。人在饥饿的状态下体内血糖降到一定程度就会头晕眼花、疲劳乏力、注意力不集中,直接影响到反应能力,为交通意外埋下隐患。司机有必要在车内准备苏打饼干一类的食品,饿了可及时补充能量。(连载完)