【摘 要】
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在生长肥育猪饲粮中添加维生素Ｅ，试验组平均日增重和饲料报酬均高于对照组。试猪体重达９０ｋｇ左右屠宰，进行肉质测定，结果表明，试验组试猪肉色鲜红，ＰＨ值正常系水力嫩度，熟肉率均优于对照组；试
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在生长肥育猪饲粮中添加维生素Ｅ，试验组平均日增重和饲料报酬均高于对照组。试猪体重达９０ｋｇ左右屠宰，进行肉质测定，结果表明，试验组试猪肉色鲜红，ＰＨ值正常系水力嫩度，熟肉率均优于对照组；试验组试猪肌原纤维直径细，肌节、Ｉ带长，机体组织中维生素Ｅ的含量显著提高，知清中ＬＤＨ和ＣＫ活性显著降低，ＧＯＴ和ＧＰＴ活性与对照组差异不显著。
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