论文部分内容阅读
据商务部发布的《2005年流通领域食品安全调查报告》，食品在生产、加工、流通过程中存在着诸多危害食品安全的不良因素。报告显示：造成我国食品污染的直接原因系源头污染，据对农村生产者的调查，绝大部分农民不了解国家明令禁止使用的农药和兽药目录：近50%的农民在使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只是凭感觉，用药过量现象特别普遍：一些农民受利益驱动，打过农药的蔬菜未过休药期即采摘上市销售：68．9％的蔬菜上市前没有经过产地检验：10％以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源。