【摘 要】
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利用傅里叶变换红外光谱仪对三种食用菌(黑木耳、黑牛肝菌、银耳)样品进行了研究。三种菌的光谱各具特征,黑木耳和银耳光谱主要谱峰相似,但与黑牛肝菌的光谱区别较大;根据吸
【机 构】
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云南师范大学物理系; 昆明食用菌研究所; 云南师范大学分析测试中心; 中国科学院昆明植物研究所; 云南师范大学分析测试中心 云南昆明650092; 云
【基金项目】
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国家自然科学基金(30360068)资助
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利用傅里叶变换红外光谱仪对三种食用菌(黑木耳、黑牛肝菌、银耳)样品进行了研究。三种菌的光谱各具特征,黑木耳和银耳光谱主要谱峰相似,但与黑牛肝菌的光谱区别较大;根据吸收强度比可以将黑木耳和银耳区分开。光谱结果还显示,三种食用菌多糖,既有α糖苷键,也有β糖苷键。红外光谱具有快速、简便、不需对样品进行分离提取等优点。
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