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阐述了不同干制方式、不同食盐含量、不同干制时间对鱼干制品组织结构、物理形状、口感的影响.
不同处理对鱼干制品的影响
【摘 要】
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阐述了不同干制方式、不同食盐含量、不同干制时间对鱼干制品组织结构、物理形状、口感的影响.
【机 构】
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新疆农业职业技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2004年10期
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