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追根寻味话香料(二) 八角和小茴香
追根寻味话香料(二) 八角和小茴香
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhang16432780
【摘 要】
:
八角八角之名源于中国,但这种植物却并非是中国原产。我们可以从清代张德裕撰写并刊于道光八年(1828年)的《本草正义》中得到证实:“茴香始见于《唐本草》,据苏颂谓结实如麦而小,青
【作 者】
:
潘英俊
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2009年5期
【关键词】
:
八角茴香
小茴香
香料
中国
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八角八角之名源于中国,但这种植物却并非是中国原产。我们可以从清代张德裕撰写并刊于道光八年(1828年)的《本草正义》中得到证实:“茴香始见于《唐本草》,据苏颂谓结实如麦而小,青色,此今之所未见者。苏又谓入药多用番舶者,则今市肆之所谓‘八角茴香’也。”
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