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通过优化酿造设备清洗工艺和酵母回收工艺,对比优化前、后发酵液以及设备内部表面微生物检验结果,探讨优化清洗工艺和酵母回收工艺与纯种酿造的关系.
浅谈优化清洗工艺和酵母回收工艺与纯种酿造的关系
【摘 要】
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通过优化酿造设备清洗工艺和酵母回收工艺,对比优化前、后发酵液以及设备内部表面微生物检验结果,探讨优化清洗工艺和酵母回收工艺与纯种酿造的关系.
【机 构】
：
湛江珠江啤酒有限公司
【出 处】
：
中外酒业
【发表日期】
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2017年5期
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