【摘 要】
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寡聚-1,6-葡糖苷酶(EC 3.2.1.10)对于乳酸发酵液残糖中含量较高的异麦芽糖有较高的利用活性。基于前期研究工作基础并经BRENDA数据库搜索挑选了5个可能耐高温、耐酸的寡聚-1,6-葡糖苷酶基因(Bacillus coagulans ATCC 7050的malL BF292011(BC1)和malL BF292004(BC2)、Bacillus subtilis 168的malL yvdL BSU34560(BS1)和yugT BSU31290(BS2)以及Bacillus thermogluc
【机 构】
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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金(21878084)。
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寡聚-1,6-葡糖苷酶(EC 3.2.1.10)对于乳酸发酵液残糖中含量较高的异麦芽糖有较高的利用活性。基于前期研究工作基础并经BRENDA数据库搜索挑选了5个可能耐高温、耐酸的寡聚-1,6-葡糖苷酶基因(Bacillus coagulans ATCC 7050的malL BF292011(BC1)和malL BF292004(BC2)、Bacillus subtilis 168的malL yvdL BSU34560(BS1)和yugT BSU31290(BS2)以及Bacillus thermogluc
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