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研究铁（Ⅱ）与邻菲哆啉和刚果红的络舍反应，建立分光先度法测定铁含量的新方法。通过试验优化酸度、邻菲哆啉用量、刚果红用量、反应温度和反应时间等测定条件。结果表明：最大吸收波长为540nm，表观摩尔吸光系数为4．4×10^6L／mol·cm。铁（Ⅱ）浓度在0～0．8μg／mL范围内符合比尔定律，检出限为8．8μg／L。该方法用于测定酵母抽取物中的铁含量，结果与国标法一致，相对标准偏差为0．48％～0．77％（n=5），回收率为98．2％-101．6％。