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香辛料指生长在热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实,具有调味增香的作用,其中很多种类有不同程度地抑菌、防腐、治病等功效。从中选取蒜、姜、葱、辣椒4种调味香辛料,探讨它们与人体健康的关系。
四种调味香辛料与人体健康
【摘 要】
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香辛料指生长在热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实,具有调味增香的作用,其中很多种类有不同程度地抑菌、防腐、治病等功效。从中选取蒜、姜、葱、辣椒4种调味香辛料,探讨
【机 构】
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河北理工大学轻工学院生化实验中心
【出 处】
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辣椒杂志
【发表日期】
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2011年1期
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