看！妈妈正在厨房里剁馅。她把芸豆一根一根地择干净，然后用水洗一洗，再放到开水里焯熟，最后把它们捞起滤水，放到砧板上切碎，接着就剁了起来。妈妈要求非常严格，要把每根芸豆剁得很细很细，才算成功。后来，她又拿出一块肉，是精肉，把肉切成小颗粒，再把它们拢成一起剁了起来，直到剁成肉酱才罢手。
　　妈妈做馅的程序是：首先把菜馅和肉馅放到一个盆子，然后加上油、盐、酱、味精、花椒、面粉等调料，最后沿着一个方向搅拌起来。“为什么要沿着一个方向搅拌？调料放多少味道才好呀？”遇到不懂的，我总习惯问一问。“沿着一个方向搅拌不容易出水啊！放调料是平时总结出来的经验！”妈妈自豪地回答我。
　　爸爸在一边也已和好了面，于是我们开始包水饺了。
　　妈妈擀皮儿，我和爸爸包。妈妈擀的皮儿又大又圆又薄，而爸爸包饺子的速度又快又漂亮。我学着爸爸的样子，似模似样地包起来，可无论怎样捏，就是不能把一个饺子捏好，不是露馅就是裂缝，急得我手忙脚乱。经过几番辛苦，我终于包好了一个饺子，可它却立不起来。后来，爸爸说我的饺子立不起来是因为馅放少了。我恍然大悟，原来爸爸包的饺子又大又圆，像个不倒翁一样，是内有乾坤呀！我按着爸爸教的办法做，试着往里面多放点馅，慢慢地捏好，结果真的立了起来！
　　这天晚上，我吃着自己包的饺子，味道就是不同，真香，特有味！
　　（指导老师 林宗技）