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研究了影响酵母自溶的因素与条件，研究结果对利用啤酒废酵母生产饲料酵母，提高酵母的适口性与可消化性有较大的参考价值。
影响酵母自溶因素与条件的研究
【摘 要】
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研究了影响酵母自溶的因素与条件，研究结果对利用啤酒废酵母生产饲料酵母，提高酵母的适口性与可消化性有较大的参考价值。
【机 构】
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湖北工学院生物工程系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年3期
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