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合作学习要求在教学中以学生为中心，以小组活动为教学形式，充分发挥学生的自主性和能动性。通过教学实验发现，合作学习教学模式比传统教学模式更有利于学生理论水平、技术技能和观察创新能力的提高，合作学习教学模式应用于烹饪实践教学中可以达到预定的教学目标。
合作学习对烹饪专业学生能力培养的实验研究
【摘 要】
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合作学习要求在教学中以学生为中心，以小组活动为教学形式，充分发挥学生的自主性和能动性。通过教学实验发现，合作学习教学模式比传统教学模式更有利于学生理论水平、技术技能和
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2008年2期
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