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经济转型又是新的长征，考验着这一代人的智慧、勇气和毅力。御仙都皇家菜博物馆馆长行红智不仅是“文化餐饮”长征路上的行者，更是一位不断创新思维的智者。“文化餐饮”长征路
如果说人生的求索之路是漫漫征途的话，一路上环境在变、险难在变，唯有不变的只能是人的决心与意志。行红智的成功之路沿途洒下的不仅仅是点点艰辛汗水，还有诗一般韵律的“金点子”。
从单纯开饭店叫响特色山西菜，到自办博物馆打造“文化餐饮”，在这条路上走了30多年的行红智，上下求索，奇思迭出。如今，凯瑞御仙都餐饮集团旗下仅御仙都皇家菜博物馆年营收就超过了1.5亿元，成为当地餐饮企业纳税大户，先后荣膺数十项国家级、省市级荣誉奖牌和行业名号。
现在，卸任董事长当馆长的行红智，花甲之年又担起传承“御膳技艺”非物质文化遗产、弘扬中华传统餐饮文化之责，踏上推进“文化餐饮”的长征之路。
家天下，济世怀
行红智的“文化餐饮”之路，充盈着一种“家天下，济世怀”的报国心与大爱精神。
1985年，行红智在“晋南旱码头”的侯马市开了一家饭店，并也从此走上了经营餐饮的道路。那时，中国改革开放方兴未艾、经济迅猛发展，作为一个先入道者的行红智攀上了人生的第一个高峰。
2000年，在一次北京旅游中，行红智敏锐发觉这座首善之城缺少地道的山西菜，于是他果断决定移师北上。最初，他朴素的想法只是为了身在异乡的山西人能够吃上地道的家乡味。然而，数次的故宫流连忘返，让他感到中国老祖宗留下的宝贝太多太多，尤其是“御膳房”前驻足，更使他心潮难平：“御膳技艺”延续几千春秋，里面融涵着营养学、养生学、医学、审美学、礼仪学等众多精华、积淀着深厚的中国传统文化文明，是中华传统饮食文化之王冠，在世界享有很高声誉，如今却在“麦当劳”“肯德基”进军中国市场中行将失传消亡，我是做民族餐饮的并且是清末御厨一枝传人，倘若让这个国宝从我们手中丢失，岂不是文化上的忘本败家？由此，打造餐饮类、体验型博物馆，保护传承“御膳技艺”非遗明珠，让中华传统餐饮文化再现光彩、造福百姓、名扬世界，就成为行红智的新梦想和新长征。
责任再一次催促着行红智。2013年初，他把进京创业收获的第一桶金悉数投入打造御仙都皇家菜博物馆中，担当起业界推进“文化餐饮”的先行者角色。
中餐业者的文化使命
做“文化餐饮”，核心是文化，关键是高度自觉。行红智是一个不折不扣的自觉者与践行者。
2016年4月，凯瑞御仙都餐饮集团又推出大型美食体验剧《御仙都·千年味道》。为了这部文化餐饮体验剧，百事缠身的行红智专门抽出几周时间撰写修改剧本，组织200多名员工们加班加点、紧张排练了近一个月，让游人宾客有幸一睹国内首部大型美食体验剧。
这部文化餐饮体验剧，以中国历史上8个朝代为背景，用史料曾经记载的周天子餐桌上的“天子捣珍”、风靡秦楚的“大出天下”、淮南王刘安的“淮南豆腐”、唐朝烧尾宴名菜“乳瓤鱼”、宋高宗品尝过的“蟹镶橙”、元代宫廷大宴“烤全羊”、郑和下西洋而得的“西风东渐”、清代宫廷名馔“一掌乾坤”等8道名菜串连起洋洋洒洒三千多年的历史。诚如行红智所言，“一席文化宴，穿越三千年”。
行红智对餐饮的文化担当，不仅仅体现于推出《御仙都·千年味道》体验剧这样一种人们喜闻乐见的餐饮形式，早在2011年，还是董事长的他就带领凯瑞厨师团队，请教故宫博物院资深专家，查阅中国历代皇家饮食历史文献，恢复出156款地道的皇家御膳。后来，更是不惜重金打造出御仙都皇家菜博物馆，经北京市文物局评审，2014年8月20日，御仙都皇家菜博物馆正式成为北京市第171家注册博物馆。
行红智兴致勃勃地说，这个博物馆能够让游人宾客包括外国游客在边吃、边看、边学、边玩中，认知中国的餐饮历史、感受中华文明的力量，这场文化饕餮盛宴，成为红墙碧瓦的京城里又一道独具魅力的风景。
艺高为师，身正为范
行红智对“艺高为师，身正为范”这句话也是有着深刻见解，他希望自己能够影响一代人，让当代餐饮人寻找到职业梦想与尊严。要实现梦想、得到尊重，就要敢于“成功挑战不可能”。凯瑞的优秀员工代表，每年都要做精彩演讲，以自身行为诠释“以店为家、真诚奉献”的精神，更重要的是向年轻一代传递出一种正面信息和正风正气。
“成功挑战不可能”是一个努力进取的过程，行红智用自己的亲身经历向年轻一代讲述着挑战的不易与不可回避，不仅要勇于敢于挑战，而且更要以智慧和实干最终获得成功。“成功挑战不可能”之后，还要学会“感动、感谢、感恩”。也许，并不是所有人都能完全理解行红智的这种高度，但是践行“三感”，以正能量的方式思考，会让生活更美好。
而正是这份执著心、责任感也给行红智带来了近乎“不可能”的成功：在餐饮竞争日趋白热化、高端餐饮跌入冰点的2016年，凯瑞御仙都却一枝独秀，上半年营收同比增长48.6%。正可谓，当我们善待生活的时候，生活也会善待我们。
如果说人生的求索之路是漫漫征途的话，一路上环境在变、险难在变，唯有不变的只能是人的决心与意志。行红智的成功之路沿途洒下的不仅仅是点点艰辛汗水，还有诗一般韵律的“金点子”。
从单纯开饭店叫响特色山西菜，到自办博物馆打造“文化餐饮”，在这条路上走了30多年的行红智，上下求索，奇思迭出。如今，凯瑞御仙都餐饮集团旗下仅御仙都皇家菜博物馆年营收就超过了1.5亿元，成为当地餐饮企业纳税大户，先后荣膺数十项国家级、省市级荣誉奖牌和行业名号。
现在，卸任董事长当馆长的行红智，花甲之年又担起传承“御膳技艺”非物质文化遗产、弘扬中华传统餐饮文化之责，踏上推进“文化餐饮”的长征之路。
家天下，济世怀
行红智的“文化餐饮”之路，充盈着一种“家天下，济世怀”的报国心与大爱精神。
1985年，行红智在“晋南旱码头”的侯马市开了一家饭店，并也从此走上了经营餐饮的道路。那时，中国改革开放方兴未艾、经济迅猛发展，作为一个先入道者的行红智攀上了人生的第一个高峰。
2000年，在一次北京旅游中，行红智敏锐发觉这座首善之城缺少地道的山西菜，于是他果断决定移师北上。最初，他朴素的想法只是为了身在异乡的山西人能够吃上地道的家乡味。然而，数次的故宫流连忘返，让他感到中国老祖宗留下的宝贝太多太多，尤其是“御膳房”前驻足，更使他心潮难平：“御膳技艺”延续几千春秋，里面融涵着营养学、养生学、医学、审美学、礼仪学等众多精华、积淀着深厚的中国传统文化文明，是中华传统饮食文化之王冠，在世界享有很高声誉，如今却在“麦当劳”“肯德基”进军中国市场中行将失传消亡，我是做民族餐饮的并且是清末御厨一枝传人，倘若让这个国宝从我们手中丢失，岂不是文化上的忘本败家？由此，打造餐饮类、体验型博物馆，保护传承“御膳技艺”非遗明珠，让中华传统餐饮文化再现光彩、造福百姓、名扬世界，就成为行红智的新梦想和新长征。
责任再一次催促着行红智。2013年初，他把进京创业收获的第一桶金悉数投入打造御仙都皇家菜博物馆中，担当起业界推进“文化餐饮”的先行者角色。
中餐业者的文化使命
做“文化餐饮”，核心是文化，关键是高度自觉。行红智是一个不折不扣的自觉者与践行者。
2016年4月，凯瑞御仙都餐饮集团又推出大型美食体验剧《御仙都·千年味道》。为了这部文化餐饮体验剧，百事缠身的行红智专门抽出几周时间撰写修改剧本，组织200多名员工们加班加点、紧张排练了近一个月，让游人宾客有幸一睹国内首部大型美食体验剧。
这部文化餐饮体验剧，以中国历史上8个朝代为背景，用史料曾经记载的周天子餐桌上的“天子捣珍”、风靡秦楚的“大出天下”、淮南王刘安的“淮南豆腐”、唐朝烧尾宴名菜“乳瓤鱼”、宋高宗品尝过的“蟹镶橙”、元代宫廷大宴“烤全羊”、郑和下西洋而得的“西风东渐”、清代宫廷名馔“一掌乾坤”等8道名菜串连起洋洋洒洒三千多年的历史。诚如行红智所言，“一席文化宴，穿越三千年”。
行红智对餐饮的文化担当，不仅仅体现于推出《御仙都·千年味道》体验剧这样一种人们喜闻乐见的餐饮形式，早在2011年，还是董事长的他就带领凯瑞厨师团队，请教故宫博物院资深专家，查阅中国历代皇家饮食历史文献，恢复出156款地道的皇家御膳。后来，更是不惜重金打造出御仙都皇家菜博物馆，经北京市文物局评审，2014年8月20日，御仙都皇家菜博物馆正式成为北京市第171家注册博物馆。
行红智兴致勃勃地说，这个博物馆能够让游人宾客包括外国游客在边吃、边看、边学、边玩中，认知中国的餐饮历史、感受中华文明的力量，这场文化饕餮盛宴，成为红墙碧瓦的京城里又一道独具魅力的风景。
艺高为师，身正为范
行红智对“艺高为师，身正为范”这句话也是有着深刻见解，他希望自己能够影响一代人，让当代餐饮人寻找到职业梦想与尊严。要实现梦想、得到尊重，就要敢于“成功挑战不可能”。凯瑞的优秀员工代表，每年都要做精彩演讲，以自身行为诠释“以店为家、真诚奉献”的精神，更重要的是向年轻一代传递出一种正面信息和正风正气。
“成功挑战不可能”是一个努力进取的过程，行红智用自己的亲身经历向年轻一代讲述着挑战的不易与不可回避，不仅要勇于敢于挑战，而且更要以智慧和实干最终获得成功。“成功挑战不可能”之后，还要学会“感动、感谢、感恩”。也许，并不是所有人都能完全理解行红智的这种高度，但是践行“三感”，以正能量的方式思考，会让生活更美好。
而正是这份执著心、责任感也给行红智带来了近乎“不可能”的成功：在餐饮竞争日趋白热化、高端餐饮跌入冰点的2016年，凯瑞御仙都却一枝独秀，上半年营收同比增长48.6%。正可谓，当我们善待生活的时候，生活也会善待我们。