【摘 要】
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动物性食品（包括肉、奶、蛋等）是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来，随着人们的生活水平不断提高，动物性食品的消费比
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动物性食品（包括肉、奶、蛋等）是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来，随着人们的生活水平不断提高，动物性食品的消费比例也逐渐增长，然而动物性食品的卫生安全也成为社会关注的热点。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规及相关规章的要求，县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要的职责。
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