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<正>蚝油有"海底牛奶"之称,它用鲜蚝为原料,煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养,尤其是所含氨基酸种类有17种之多。蚝油用途广泛,适合烹制多种食材,如
蚝油怎么用才好
【摘 要】
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<正>蚝油有"海底牛奶"之称,它用鲜蚝为原料,煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养,尤其是所含氨基酸种
【出 处】
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妇女生活(现代家长)
【发表日期】
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2009年03期
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