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赤水市位于贵州省西北部。全市海拔221～1644m，年平均温度18．1℃，雨量充沛，无霜期长，属中亚热带温暖湿润气候，是全国重点楠竹产区之一。区内主要农作物有水稻、红薯、小麦和大豆等，农副产品及青绿饲料充足，丰富的森林资源和广阔的竹林地是鸡放牧觅食的天然场地。特殊的地理形态和气候，闭锁、半闭锁的繁育状态，加上当地人民长期选育，逐渐形成了有优良地方特色的鸡种——赤水竹乡乌骨鸡。该鸡种其主要性状明显优于其他鸡种，由于其体型较大、生活力强，肉质鲜嫩而深受广大养殖户和消费者喜爱。