2009年嘉兴市食源性病原菌监测分析

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:KenBlove
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目的:监测2009年嘉兴市食品中致病菌污染状况.方法:共采集275份生熟食品样品,分离沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌0157:H7、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌.结果:75份生肉、水产品食源性病原菌总污染率45.3%,其中检出沙门菌6株,单核细胞增生李斯特菌12株,金黄色葡萄球菌4株,副溶血性弧菌18株.未检出大肠杆菌O157:H7.200份即食食品总污染率3.o%,以金黄色葡萄球菌污染为主.结论:2009午嘉兴市主要污染食品品种是冷藏冷冻生肉,污染的食源性致病菌以单核细胞增生李斯特菌和副溶血性弧菌为主.
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