【摘 要】
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随着我国蔬菜市场规模的不断扩大，检测蔬菜农药残留具有重大意义，其能够保证人民日常饮食的安全性，同时也能及时掌握我国蔬菜农药使用情况。酶抑制法作为我国农药残留快速检测技
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随着我国蔬菜市场规模的不断扩大，检测蔬菜农药残留具有重大意义，其能够保证人民日常饮食的安全性，同时也能及时掌握我国蔬菜农药使用情况。酶抑制法作为我国农药残留快速检测技术，具有操作简单、检测结果快速成型、高灵敏性、高准确性及成本低等优势，被广泛应用农产品实验室检验检测。酶抑制法在当前蔬菜农药检测方面具有重要地位，本文将分析酶抑制法在蔬菜农药残留检测的灵敏度及相关影响因素，旨在为更好地提升蔬菜农药残留检测准确性提供参考。
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