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牛奶富含骨骼生长所需的钙和重要营养素，在健康均衡的饮食结构中起到了关键作用。约7500年前，人类开始饮用牛奶，且这一习惯一直延续至今。2015年，全球共消耗了1074亿升牛奶，世界各地已经形成了一种饮用牛奶的文化。这种有益健康的全能食品现已得到广泛普及，同时也是奶酪、酸奶及冰淇淋等多种乳制品的主要原料。