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美味药膳养为本
美味药膳养为本
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:David_storm
【摘 要】
:
如果说菜肴要以味为先的话.那么药膳就要以养为根本。药膳是以药物和食物为原料.经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
【作 者】
:
左东黎
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2011年7期
【关键词】
:
药膳
美味
食疗作用
烹饪加工
医学知识
防病治病
营养价值
食物
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如果说菜肴要以味为先的话.那么药膳就要以养为根本。药膳是以药物和食物为原料.经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它”寓医于食”.既将药物作为食物用.药借食力.食助药威;既具有营养价值又将食物赋以药又可防病治病、
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