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为了研究小麦辊式制粉过程中芯磨辊间研磨区的流场特性和压力分布规律，探讨各操作参数对小麦粉质量的影响规律，以试验磨粉机的光辊研磨机构为研究对象，应用计算流体力学软件Fluent对喂料量分别为40、50、60g／rain、轧距分别为O．10、O．15、0．20mm以及快辊转速分别为16、26、36rad／s等不同操作参数下的粉磨流场进行了数值模拟，并通过磨粉试验对模拟结果进行了验证。结果显示：随着喂料量、快辊转速的增大，以及轧距的减小，快辊与物料接触面最大动压力及粉料颗粒流沿着定直线段的动压力增加，试验结果显