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关键词：教学做 一体化 理论教学 实训锻炼
摘要：旅游服务管理专业“教、学、做”一体化教学模式的构建与实施是一项系统工程，其实质是将理论教学和实训教学场地融为一体，让学生在真实的环境中感受学习成功的乐趣，亲身体验工作情景。
我校旅游服务与管理专业创办于1999年，2005年被评为山西省示范专业，十三年来，我们在专业建设和教学模式上不断改革创新，取得了一些成效，逐步建立了“教、学、做”一体化教学模式。旅游服务管理专业“教、学、做”一体化教学模式的构建与实施是一项系统工程，其实质是将理论教学和实训教学场地融为一体，让学生在真实的环境中感受学习成功的乐趣，亲身体验工作情景。“教、学、做”一体化教学是使学生从原来的被动学习中解放出来，让其成为学习的主人，将“教、学、做”有机结合，彻底改变教与学分离的现象，在实训中练技能，提高学生职业素养。
一、实施“教、学、做”一体化教学模式的必要性
中职学生文化基础较差，逻辑思维能力和理论学习能力较弱，但他们热情活泼，有较强的自我表现愿望，形象思维能力较强，更适合动手操作。如果我们采用传统的教学方式，教师一味的灌输理论知识，学生被动的接受记忆那只能是一场灾难。只有我们遵循陶行知先生“教、学、做”一体化教学理念，融“教、学、做”为一体，把课堂搬到校园、实训室、景点、旅行社，教师在“做中教”，学生在“做中学”，在真实工作过程和情景的体验中学习才能够理解理论、掌握技能、学会运用。
中等职业教育的目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线的技术应用型专门人才，强调人的职业素养和工作能力的培养。这就要求我们打破传统的以教师为主体，以知识讲授为核心的教学模式，改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，使学生成为教学的主体，突出学生实践能力和职业素养的培养。
旅游服务管理专业不仅需要学生掌握有关旅游的基础知识和基础理论，更为重要的是培养学生职业素养和职业技能。传统的以课堂教学为主的教学方法显然是不适合的，极易造成理论与实践的脱节。只有实施“教、学、做”一体化才能使学生在有限的时间内高效而生动地掌握知识，提高实际工作能力。
二、“教、学、做”一体化教学模式的实施
1.更新教学理念
中职教学工作有其自身的特点和规律，中职的学生也有自身的学习特点。我们要转变观念，把知识型讲授为主转变为应用型实践为主；把理论教学为主转变为能力训练为主；把学生被动听讲变为学生主动参与训练。择取本学科最实用的知识，按照工作中应用的过程组织教学，对学生有针对性的训练，从而快速提高学生的技能，让学生走出校门就能上岗。
2.教学内容一体化
“教、学、做”一体化教学模式打破了以知识体系为载体的思想束缚，要以项目、任务、情景为载体，以实训过程为主线，以提高学生的技能为核心，以劳动者的职业特征、职业成长规律、典型工作任务和本专业学生就业方向对专业课程的教学内容进行整合和设计。例如在《导游业务》（高等教育出版社中等职业教育旅游类国家规划教材）教学中，可根据人才培养规格和适用性原则，把教材处理为四大模块，每一模块都有不同的主题。第一模块主题为导游服务规范；第二模块主题为导游带团技能；第三模块为导游语言技能；第四模块为导游服务及旅游事故处理和预防。
3.“双师型”教师队伍的建设
“教、学、做”一体化教学模式要求教师切实具有“双师素质”，既要有深厚的教学功底，又具备职业资格证书能指导学生进行技能训练和顶岗实习，既能熟练地传授知识，又能面对具体场景实际操作，完成具体的工作过程。比如在《导游业务》课程教学中，教师一边指导学生进行导游服务的模拟训练过程，一边完成相关理论的讲解，将理论知识贯穿于导游服务全过程。近年来，我校旅游服务管理专业教师通过参加国家级、省级培训学习和派驻企业实践锻炼等途径大部分教师考取了导游资格证书，“双师型”教师达80%。
4.营造实施“教、学、做”一体化教学模式的教学环境
“教、学、做”一体化教学模式最重要的一个特点就是理论教学和实训教学场所一体化。这样的教学环境，不仅有利于教学过程的展开，实现“边教、边学、边做”，而且有利于学生服务意识的培养，让学生在校就能熟悉工作环境，逐渐培养学生的职业素养。要建设既满足理论教学又能具备技能训练的一体化教学实训基地。把导游工作的真实现场---旅游景区变为教学场所，带学生到景区，让学生在真实的环境中观摩老师的讲解和服务，体验导游工作过程的辛苦和乐趣，训练和培养导游服务的技能和素养。我校于2004年建设了导游模拟室，学生上课、实操在实训室进行。为了弥补教学硬件和软件不足，我校和皇城相府5A级景区、蟒河景区校企合作在“三八”、“五一”、“十一”、春节以及周六、日让学生到景区顶岗实习，既解决了景区黄金周和节假日导游不足的问题学生又达到了锻炼，提高了导游技能。使“教、学、做”一体化教学落到实处，受到了景区和学生的欢迎。
多年来，由于我们坚持“教、学、做”一体化教学模式，大大提高了学生动手操作能力和职业技能，毕业生广受旅游企业青睐。许多景区、旅行社和我校签订了“订单式”培养协议，我校旅游管理专业年年招生爆满，毕业生供不应求，受到社会各界的交口称赞。
摘要：旅游服务管理专业“教、学、做”一体化教学模式的构建与实施是一项系统工程，其实质是将理论教学和实训教学场地融为一体，让学生在真实的环境中感受学习成功的乐趣，亲身体验工作情景。
我校旅游服务与管理专业创办于1999年，2005年被评为山西省示范专业，十三年来，我们在专业建设和教学模式上不断改革创新，取得了一些成效，逐步建立了“教、学、做”一体化教学模式。旅游服务管理专业“教、学、做”一体化教学模式的构建与实施是一项系统工程，其实质是将理论教学和实训教学场地融为一体，让学生在真实的环境中感受学习成功的乐趣，亲身体验工作情景。“教、学、做”一体化教学是使学生从原来的被动学习中解放出来，让其成为学习的主人，将“教、学、做”有机结合，彻底改变教与学分离的现象，在实训中练技能，提高学生职业素养。
一、实施“教、学、做”一体化教学模式的必要性
中职学生文化基础较差，逻辑思维能力和理论学习能力较弱，但他们热情活泼，有较强的自我表现愿望，形象思维能力较强，更适合动手操作。如果我们采用传统的教学方式，教师一味的灌输理论知识，学生被动的接受记忆那只能是一场灾难。只有我们遵循陶行知先生“教、学、做”一体化教学理念，融“教、学、做”为一体，把课堂搬到校园、实训室、景点、旅行社，教师在“做中教”，学生在“做中学”，在真实工作过程和情景的体验中学习才能够理解理论、掌握技能、学会运用。
中等职业教育的目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线的技术应用型专门人才，强调人的职业素养和工作能力的培养。这就要求我们打破传统的以教师为主体，以知识讲授为核心的教学模式，改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，使学生成为教学的主体，突出学生实践能力和职业素养的培养。
旅游服务管理专业不仅需要学生掌握有关旅游的基础知识和基础理论，更为重要的是培养学生职业素养和职业技能。传统的以课堂教学为主的教学方法显然是不适合的，极易造成理论与实践的脱节。只有实施“教、学、做”一体化才能使学生在有限的时间内高效而生动地掌握知识，提高实际工作能力。
二、“教、学、做”一体化教学模式的实施
1.更新教学理念
中职教学工作有其自身的特点和规律，中职的学生也有自身的学习特点。我们要转变观念，把知识型讲授为主转变为应用型实践为主；把理论教学为主转变为能力训练为主；把学生被动听讲变为学生主动参与训练。择取本学科最实用的知识，按照工作中应用的过程组织教学，对学生有针对性的训练，从而快速提高学生的技能，让学生走出校门就能上岗。
2.教学内容一体化
“教、学、做”一体化教学模式打破了以知识体系为载体的思想束缚，要以项目、任务、情景为载体，以实训过程为主线，以提高学生的技能为核心，以劳动者的职业特征、职业成长规律、典型工作任务和本专业学生就业方向对专业课程的教学内容进行整合和设计。例如在《导游业务》（高等教育出版社中等职业教育旅游类国家规划教材）教学中，可根据人才培养规格和适用性原则，把教材处理为四大模块，每一模块都有不同的主题。第一模块主题为导游服务规范；第二模块主题为导游带团技能；第三模块为导游语言技能；第四模块为导游服务及旅游事故处理和预防。
3.“双师型”教师队伍的建设
“教、学、做”一体化教学模式要求教师切实具有“双师素质”，既要有深厚的教学功底，又具备职业资格证书能指导学生进行技能训练和顶岗实习，既能熟练地传授知识，又能面对具体场景实际操作，完成具体的工作过程。比如在《导游业务》课程教学中，教师一边指导学生进行导游服务的模拟训练过程，一边完成相关理论的讲解，将理论知识贯穿于导游服务全过程。近年来，我校旅游服务管理专业教师通过参加国家级、省级培训学习和派驻企业实践锻炼等途径大部分教师考取了导游资格证书，“双师型”教师达80%。
4.营造实施“教、学、做”一体化教学模式的教学环境
“教、学、做”一体化教学模式最重要的一个特点就是理论教学和实训教学场所一体化。这样的教学环境，不仅有利于教学过程的展开，实现“边教、边学、边做”，而且有利于学生服务意识的培养，让学生在校就能熟悉工作环境，逐渐培养学生的职业素养。要建设既满足理论教学又能具备技能训练的一体化教学实训基地。把导游工作的真实现场---旅游景区变为教学场所，带学生到景区，让学生在真实的环境中观摩老师的讲解和服务，体验导游工作过程的辛苦和乐趣，训练和培养导游服务的技能和素养。我校于2004年建设了导游模拟室，学生上课、实操在实训室进行。为了弥补教学硬件和软件不足，我校和皇城相府5A级景区、蟒河景区校企合作在“三八”、“五一”、“十一”、春节以及周六、日让学生到景区顶岗实习，既解决了景区黄金周和节假日导游不足的问题学生又达到了锻炼，提高了导游技能。使“教、学、做”一体化教学落到实处，受到了景区和学生的欢迎。
多年来，由于我们坚持“教、学、做”一体化教学模式，大大提高了学生动手操作能力和职业技能，毕业生广受旅游企业青睐。许多景区、旅行社和我校签订了“订单式”培养协议，我校旅游管理专业年年招生爆满，毕业生供不应求，受到社会各界的交口称赞。