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围绕传感器这一新兴的检测技术，重点阐述了三大类分子印迹聚合物传感器（电化学传感器、压电传感器和光学传感器）的原理及其在食品安全检测领域的研究现状，并对该技术的后期发展趋势进行探讨。
食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望
【摘 要】
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围绕传感器这一新兴的检测技术，重点阐述了三大类分子印迹聚合物传感器（电化学传感器、压电传感器和光学传感器）的原理及其在食品安全检测领域的研究现状，并对该技术的后期发展趋
【机 构】
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天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室/食品工程与生物技术学院
【出 处】
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食品科学技术学报
【发表日期】
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2015年4期
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