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介绍了以甘蔗为重要原料制取甘蔗汁的具体工艺及操作要求，技术指标，讨论了制取过程中需注意的饮料稳定性等几个问题。
甘蔗汁饮料的开发
【摘 要】
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介绍了以甘蔗为重要原料制取甘蔗汁的具体工艺及操作要求，技术指标，讨论了制取过程中需注意的饮料稳定性等几个问题。
【机 构】
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农业部油料及制品质量监督检验测试中心
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1996年4期
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