【摘 要】
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本实验应用不同浓度的乙醇蒸汽时大久保桃果实分别在10±2℃下处理3d、2土2℃下处理5d,然后在处理温度下贮藏,研究果实的贮藏品质。结果表明,大久保用4ml/kg的乙醇蒸汽处
【机 构】
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晋中学院生物系,北京农学院,晋中学院生物系山西晋中,山西晋中
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本实验应用不同浓度的乙醇蒸汽时大久保桃果实分别在10±2℃下处理3d、2土2℃下处理5d,然后在处理温度下贮藏,研究果实的贮藏品质。结果表明,大久保用4ml/kg的乙醇蒸汽处理明显地减缓了果实硬度、可溶性固形物、Vc含量的下降,减少果实褐变和腐烂病的发生,感官品质好于其他处理。其次为2ml/kg处理,也能较好地保持果实品质,降低腐烂病的发生。乙醇处理与低温2±2℃贮藏相结合,综合效应明显。
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