【摘 要】
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目的 了解香港1978～2008年食物中毒的状况与特征,为有效预防和控制提供科学依据.方法 收集整理香港1978～2008年食物中毒事件相关资料进行统计分析.结果 香港1978～2008年共发生食
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目的 了解香港1978～2008年食物中毒的状况与特征,为有效预防和控制提供科学依据.方法 收集整理香港1978～2008年食物中毒事件相关资料进行统计分析.结果 香港1978～2008年共发生食物中毒12 228起,中毒人数51 996人,死亡7人.31年来年均发生394起事件、中毒1 677人,月均发生33起、中毒140人.食物中毒事件发生最多的年份是2006年(1 095起),最少的是1990年(96起).近5年(2004～2008年)年均发生食物中毒826起,中毒3082人.1997～2008年食物中毒事件多发于每年6月～9月；细菌性食物中毒占78.0％；高风险食物主要有烧烤类、寿司与刺身、蚝、海鲜等.结论 从香港食物中毒发生情况来看,微生物类食物中毒居首位.须加强对市售即时食物的监测以及对食品的卫生监管.
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