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摘要 从种植、田间管理、防病、高产施肥等方面总结了果桑大十品种的高产栽培技术，以期为该品种的推广种植提供参考。
关键词 果桑；大十；栽培技术
中图分类号 S888.4 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）22-0057-01
桑果又名桑椹，是长椭圆形聚合果，紫黑色，成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的药用价值在很多医书中均有记载，历代医书均作补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评价。据测定，桑椹含有丰富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢车菊素、无机盐等多种维生素和16种人体所需的氨基酸，有很好的滋补心肝、肾及养血祛风的功效，对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效。桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒、桑椹蜜饯、桑椹饮料等保健食品。桑椹的开发利用具有广阔的市场前景。果桑大十是果叶两用的桑树，它不仅可采果，还可利用桑叶养蚕。其具有生长势强、桑果成熟早、单果颗粒大、桑果产量高、品质优、经济效益好等特点。现将大十品种早丰高产技术总结如下。
1高产桑园的建立
1.1土壤基础
果桑园应选择壤土、沙壤土地块，土壤深度1m以上，耕作层厚度0.25m以上，地下水位离地表1m以下。土壤的pH值在4.5～9.1范围内果桑均能正常生长，但pH值在6～7范围内生长最好。要求土壤结构疏松，富含有机质。
1.2气温条件
果桑喜温暖湿润的气候，不耐严寒，初步认为萌芽生长的有效温度为10°C左右，在桑芽萌动之后，遇到寒冷天气，极易造成不同程度的冻害，极端低温或低温持续时间过长以及气温骤然降低都会造成冻害。
1.3园地选择
栽种园地应尽可能选择在通风透气良好、远离污染源的地方，以避免灰尘等污染桑椹而影响食用品味；选择在交通方便的近郊，便于鲜果销售运输。
2栽培管理技术
2.l栽植密度
大十品种生长势强，宜采用中低干密植栽培，一般栽6 000～9 000株/hm2，行距1.3～1.5m，株距0.8～1.0m。第1年苗木定植后，桑树发芽前离地面20～25cm处剪伐定干，当年培养成2～4根枝干；第2年5月份等果叶收获后，离地面0.4～0.5m左右处剪定，发芽后每枝干留2～3个生长芽；第3年离地面0.5～0.6m左右剪伐，每株养成3～6拳，根据栽种密度可考虑养成2层枝干或3层枝干。
如果肥水条件好，苗木粗壮，可采用1年内快速成园的办法，即在发芽前离地面20～25cm处剪伐定干后，留2～4个壮芽，当新梢长到0.3～0.4m左右时开始摘芯，摘芯后每枝新梢留3～5个芽，即当年养成树型，株留条达到6～15条。
2.2肥培管理
与普通湖桑相比，叶果两用的果桑更应注重施肥质量，强调氮、磷、钾配施，多施有机肥及钾肥，结果期应追肥。
（1）早施催芽肥。2月初可施复合肥750kg/hm2，注意不偏施氮肥，以防营养生长过于旺盛而造成落花落果。
（2）结果期施肥。一是开花结果的青果期，为使幼果迅速膨大，3月中下旬，需施进口复合肥300kg/hm2；二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果的含糖量和色泽，4月中旬施进口复合肥300kg/hm2或钾肥300kg/hm2；三是每隔10d左右用0.3％磷酸二氢钾等进行叶面喷施。
（3）夏伐肥及秋冬肥。一般夏伐后以施氮肥为主，配施磷钾肥，有条件的可施腐熟有机肥。第1次在夏伐后施尿素300kg/hm2；第2次在7月中旬施复合肥225kg/hm2；第3次在8月下旬至9月上旬施复合肥225kg/hm2；冬肥以施有机肥为主。
2.3摘芯和剪梢
摘芯的目的是控制营养生长，抑制新梢徒长，促进生殖生长开花坐果。新梢摘芯一般在梢条上长到6～7叶时即可进行，摘去梢条上生长芽的燕口状的嫩芯。尤其是大棚栽培的前期生长，开花期大都处在覆膜情况下，由于光照不足，叶片制造养分并不充分，因此摘芯可确保棚内通风透光。
果桑可以通过不同程度的剪梢调节叶果比例，若以采果为主的可以基本不剪梢，在11月下旬至12月上旬，将枝条顶端5～20cm不充实的梢端剪掉，同时把横伏倒挂的细弱小枝剪掉，可以保留足够的结果枝和控制顶端优势，促使其多产果；若以采叶为主可以采取重剪梢，剪去枝条的一半，促使新梢生长，提高产叶量。
3防冻措施
果桑易受霜冻害。可根据气象预报采用熏烟法，减少辐射散热，减轻霜冻。熏烟材料可就地取材，如杂草、枝叶、稻草等，霜害一般多在凌晨出现，故掌握在冻害临界温度前点火生烟。在遭受冻害后，增施肥料1次，促进桑树开花、坐果，同时进行剪梢，把冻枯枝部分剪去。
4防病治虫
与普通桑树不同的是果桑以防治桑果（桑椹）菌核病
（又叫白椹病）为主。本病寄生于桑椹，致病原菌以菌核越冬，菌核随桑椹落地，次年4月上旬桑花开放时，土中菌核抽生出子囊盘和子囊孢子，可随风传播感染侵入桑花。防治菌核病主要采取以下措施：①翻耕除草，不断切断“子囊盘”，在果桑开花前用普通地膜满田覆盖，既能使子囊孢子无生出传染的机会，还可防止杂草滋生，起到保墒作用。②冬季清园，剪去病枯枝及拖地枝，清园后普遍喷施0.8∶0.8∶100波尔多液农药或1～3°Bé石硫合剂，或45％晶体石硫合剂80～120倍液。③在花蕾初现时就用70%托布津1 000倍稀释液和50％多菌灵可湿性粉剂600～1 000倍液交替喷雾，连续防治4次左右，每次间隔7～10d。但应注意在采果之前15d停止喷药，发现白果应及时将其摘除异地深埋，以防再次传染。
5参考文献
[1] 牟润生.果桑塘10在上海崇明的适应性调查[J].江苏蚕业，2003（4）：28.
[2] 魏晓军.台湾多果桑46C019在苏北地区栽植表现[J].广西蚕业，2007（3）：17.
关键词 果桑；大十；栽培技术
中图分类号 S888.4 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）22-0057-01
桑果又名桑椹，是长椭圆形聚合果，紫黑色，成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的药用价值在很多医书中均有记载，历代医书均作补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评价。据测定，桑椹含有丰富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢车菊素、无机盐等多种维生素和16种人体所需的氨基酸，有很好的滋补心肝、肾及养血祛风的功效，对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效。桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒、桑椹蜜饯、桑椹饮料等保健食品。桑椹的开发利用具有广阔的市场前景。果桑大十是果叶两用的桑树，它不仅可采果，还可利用桑叶养蚕。其具有生长势强、桑果成熟早、单果颗粒大、桑果产量高、品质优、经济效益好等特点。现将大十品种早丰高产技术总结如下。
1高产桑园的建立
1.1土壤基础
果桑园应选择壤土、沙壤土地块，土壤深度1m以上，耕作层厚度0.25m以上，地下水位离地表1m以下。土壤的pH值在4.5～9.1范围内果桑均能正常生长，但pH值在6～7范围内生长最好。要求土壤结构疏松，富含有机质。
1.2气温条件
果桑喜温暖湿润的气候，不耐严寒，初步认为萌芽生长的有效温度为10°C左右，在桑芽萌动之后，遇到寒冷天气，极易造成不同程度的冻害，极端低温或低温持续时间过长以及气温骤然降低都会造成冻害。
1.3园地选择
栽种园地应尽可能选择在通风透气良好、远离污染源的地方，以避免灰尘等污染桑椹而影响食用品味；选择在交通方便的近郊，便于鲜果销售运输。
2栽培管理技术
2.l栽植密度
大十品种生长势强，宜采用中低干密植栽培，一般栽6 000～9 000株/hm2，行距1.3～1.5m，株距0.8～1.0m。第1年苗木定植后，桑树发芽前离地面20～25cm处剪伐定干，当年培养成2～4根枝干；第2年5月份等果叶收获后，离地面0.4～0.5m左右处剪定，发芽后每枝干留2～3个生长芽；第3年离地面0.5～0.6m左右剪伐，每株养成3～6拳，根据栽种密度可考虑养成2层枝干或3层枝干。
如果肥水条件好，苗木粗壮，可采用1年内快速成园的办法，即在发芽前离地面20～25cm处剪伐定干后，留2～4个壮芽，当新梢长到0.3～0.4m左右时开始摘芯，摘芯后每枝新梢留3～5个芽，即当年养成树型，株留条达到6～15条。
2.2肥培管理
与普通湖桑相比，叶果两用的果桑更应注重施肥质量，强调氮、磷、钾配施，多施有机肥及钾肥，结果期应追肥。
（1）早施催芽肥。2月初可施复合肥750kg/hm2，注意不偏施氮肥，以防营养生长过于旺盛而造成落花落果。
（2）结果期施肥。一是开花结果的青果期，为使幼果迅速膨大，3月中下旬，需施进口复合肥300kg/hm2；二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果的含糖量和色泽，4月中旬施进口复合肥300kg/hm2或钾肥300kg/hm2；三是每隔10d左右用0.3％磷酸二氢钾等进行叶面喷施。
（3）夏伐肥及秋冬肥。一般夏伐后以施氮肥为主，配施磷钾肥，有条件的可施腐熟有机肥。第1次在夏伐后施尿素300kg/hm2；第2次在7月中旬施复合肥225kg/hm2；第3次在8月下旬至9月上旬施复合肥225kg/hm2；冬肥以施有机肥为主。
2.3摘芯和剪梢
摘芯的目的是控制营养生长，抑制新梢徒长，促进生殖生长开花坐果。新梢摘芯一般在梢条上长到6～7叶时即可进行，摘去梢条上生长芽的燕口状的嫩芯。尤其是大棚栽培的前期生长，开花期大都处在覆膜情况下，由于光照不足，叶片制造养分并不充分，因此摘芯可确保棚内通风透光。
果桑可以通过不同程度的剪梢调节叶果比例，若以采果为主的可以基本不剪梢，在11月下旬至12月上旬，将枝条顶端5～20cm不充实的梢端剪掉，同时把横伏倒挂的细弱小枝剪掉，可以保留足够的结果枝和控制顶端优势，促使其多产果；若以采叶为主可以采取重剪梢，剪去枝条的一半，促使新梢生长，提高产叶量。
3防冻措施
果桑易受霜冻害。可根据气象预报采用熏烟法，减少辐射散热，减轻霜冻。熏烟材料可就地取材，如杂草、枝叶、稻草等，霜害一般多在凌晨出现，故掌握在冻害临界温度前点火生烟。在遭受冻害后，增施肥料1次，促进桑树开花、坐果，同时进行剪梢，把冻枯枝部分剪去。
4防病治虫
与普通桑树不同的是果桑以防治桑果（桑椹）菌核病
（又叫白椹病）为主。本病寄生于桑椹，致病原菌以菌核越冬，菌核随桑椹落地，次年4月上旬桑花开放时，土中菌核抽生出子囊盘和子囊孢子，可随风传播感染侵入桑花。防治菌核病主要采取以下措施：①翻耕除草，不断切断“子囊盘”，在果桑开花前用普通地膜满田覆盖，既能使子囊孢子无生出传染的机会，还可防止杂草滋生，起到保墒作用。②冬季清园，剪去病枯枝及拖地枝，清园后普遍喷施0.8∶0.8∶100波尔多液农药或1～3°Bé石硫合剂，或45％晶体石硫合剂80～120倍液。③在花蕾初现时就用70%托布津1 000倍稀释液和50％多菌灵可湿性粉剂600～1 000倍液交替喷雾，连续防治4次左右，每次间隔7～10d。但应注意在采果之前15d停止喷药，发现白果应及时将其摘除异地深埋，以防再次传染。
5参考文献
[1] 牟润生.果桑塘10在上海崇明的适应性调查[J].江苏蚕业，2003（4）：28.
[2] 魏晓军.台湾多果桑46C019在苏北地区栽植表现[J].广西蚕业，2007（3）：17.