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凯氏定氮法是测定食品中蛋白质含量的一种普遍使用的常规分析法,目前国内多采用凯氏定氮法,而国际上多采用自动定氮仪进行凯氏定氮法,本文着重对自动定氮仪测定技术的综述评价。
自动定氮仪测试技术在食品中蛋白质测定的综述评价
【摘 要】
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凯氏定氮法是测定食品中蛋白质含量的一种普遍使用的常规分析法,目前国内多采用凯氏定氮法,而国际上多采用自动定氮仪进行凯氏定氮法,本文着重对自动定氮仪测定技术的综述评
【机 构】
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广州市食品工业卫生检测站
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年02期
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