【摘 要】
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以本试验室选育的 85 0 3和 85 0 5菌种对白酒糟和酒精糟的混合酒糟发酵 ,制取了高蛋白多酶菌体饲料 .充分利用白酒糟含水率较低但所含营养物质较丰富 ,而酒精糟含水率较高但
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以本试验室选育的 85 0 3和 85 0 5菌种对白酒糟和酒精糟的混合酒糟发酵 ,制取了高蛋白多酶菌体饲料 .充分利用白酒糟含水率较低但所含营养物质较丰富 ,而酒精糟含水率较高但营养物质含量较低的特点 .利用这种新方法既获得了高质量的高蛋白多酶菌体饲料 ,同时又对酒精排放废水进行了有效的生物处理 .经试验其发酵的最适条件为 :投料量 1 3 % ,温度 3 0 0± 1℃ ,pH为 5 5～ 6 0 ,接种量 1 0 % ,加适量的麦麸以增加碳源 ,以每 1 0 0mL料液加 0 3g (NH4 ) 2 SO4 调节碳氮比 ,使其达到最佳状态 .混合糟经发酵罐发酵 72h后 ,粗蛋白提高了 1 4 4 3 % ,粗纤维降低了 2 1 1 % ,1 8种氨基酸均有较大幅度的提高 ,特别是猪的 1 0种必需氨基酸有较明显地提高 ,氨基酸总量提高了 5 5 3 % .
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