秦皇岛海域食用贝类重金属污染情况分析

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ChampionHan

【摘要】

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为了解秦皇岛海域食用贝类中重金属的污染水平及其存在的健康风险。采用电感耦合等离子体发射质谱法(ICP-MS)和原子荧光光谱法测定了该地区15种常见贝类肌肉和内脏中As(无机

【作者】

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隋茜茜余金橙朱金艳赵艳雪刘素稳李明明李璐仪吕文

【机构】

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河北科技师范学院食品科技学院,大连庄河市食品检验检测中心

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2020年10期

【关键词】

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贝类镉重金属污染情况秦皇岛海域 shellfishcadmiumheavy metalspollution indexQinhuangdao sea a

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为了解秦皇岛海域食用贝类中重金属的污染水平及其存在的健康风险。采用电感耦合等离子体发射质谱法(ICP-MS)和原子荧光光谱法测定了该地区15种常见贝类肌肉和内脏中As(无机砷和总砷)、Pb(铅)、Cr(铬)、Cd(镉)、Hg(甲基汞)的含量,并采用污染指数法、系统聚类法评价了各重金属的污染特征和分类。结果表明:海虹(贻贝,Mytilus edulis)、栉孔贝(Chlamys farreri)、生蚝(Ostrea gigas thunberg)和毛蚶子(Scapharca subcrenata)等的重金属

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