【摘 要】
：
以"粤好10号"品种杨桃为材料,分别采用质量分数分别为0.5%,1.0%,1.5%的壳聚糖对其鲜切片进行涂膜处理。研究结果表明:1.5%的壳聚糖涂膜可有效抑制病原菌的生长,较好地保持产
【机 构】
：
海南大学食品学院,华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室
【基金项目】
：
海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放课题基金(ch002)
论文部分内容阅读
以"粤好10号"品种杨桃为材料,分别采用质量分数分别为0.5%,1.0%,1.5%的壳聚糖对其鲜切片进行涂膜处理。研究结果表明:1.5%的壳聚糖涂膜可有效抑制病原菌的生长,较好地保持产品色泽,并延缓了组织硬度的上升,提高了果实组织的VC含量,保持了较高的可溶性固形物含量;而0.5%,1.0%低浓度壳聚糖涂膜则会诱发鲜切杨桃腐烂,从而促进组织变色和硬度下降,加快了果实品质劣变。另外,病原菌生长会导致各处理的酸度上升;组织水分损失则与组织表面水分成正比。
其他文献
抗真菌药对白色念珠菌(简称白念菌)作用机理的研究表明,能改变白念菌细胞的超微结构,破坏细胞壁、细胞膜结构与功能,引起细胞内容物漏出,这主要与抗真菌药抑制细胞膜麦角固醇
目的分析青少年儿童炎症性肠病(IBD)的特点,从而发现小儿IBD最佳诊断方法以提高诊断水平。方法对39例IBD住院患儿根据2000年全国炎症性肠病学术研讨会制定的IBD诊断标准及WHO
目的了解婚前检查人员乙型肝炎病毒感染情况,为预防乙肝传播提供科学依据。方法对2011—2014年海口地区自愿在海口市妇幼保健院进行婚检的15 401人抽取静脉血,运用酶联免疫吸
广西少数民族传统体育历史悠久,民族体育旅游的资源丰富,但在其发展过程中还存在许多问题。广西地处西部,属于经济欠发达地区,如何利用好体育旅游资源,使其在发展经济的过程
目的建立一种特异、灵敏的检测甲/乙型流感病毒并对其进行基因分型的反向斑点杂交方法。方法应用生物软件针对甲/乙型流感病毒的膜蛋白(Matrix Protein)基因和血凝素(Hemaggl
目的分析紫杉醇化疗与CIK细胞治疗对恶性肿瘤患者免疫功能的影响,为紫杉醇化疗联合CIK细胞治疗恶性肿瘤提供理论依据。方法采集48例恶性肿瘤患者外周血,分离外周血单个核细胞
目的通过观察黄连解毒汤对小鼠肠道菌群的影响,为临床合理使用清热解毒中药提供参考资料。方法建立抗生素引起菌群失调的小鼠模型和不同剂量的黄连解毒汤灌胃小鼠模型,与正常
本文概述了舒普深（Sulperazon，舒巴坦／头孢哌酮）的体外活性、药代动力学以及在外科感染应用中的具体问题，可以帮助了解这一新抗生素的用药指征和方法。
<正>人才要成长,学科亦要发展。人才学是一门综合性的科学.与众多的其他学科密切联系.人才规律的研究更要不断地汲取其他学科理论知识和方法.不断地充实自身。本文主要从成功
景观建筑设计课程的核心任务是培养学生对建筑及环境问题的处理能力。在当下政策法规以及评价体系的引导下，中国的绿色建筑转型对高校景观建筑设计教学提出了新要求，绿色建筑理