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<正>1.我国干酪生产和研发的现状1.1干酪品种我国有一些传统的干酪产品,如内蒙古的奶干、西藏的曲拉、云南的乳扇、广东的乳饼和姜汁奶、福建的奶粒等,但生产规模较小,而消费也主要局限在当地。
我国干酪加工技术进展
【摘 要】
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<正>1.我国干酪生产和研发的现状1.1干酪品种我国有一些传统的干酪产品,如内蒙古的奶干、西藏的曲拉、云南的乳扇、广东的乳饼和姜汁奶、福建的奶粒等,但生产规模较小,而消费
【机 构】
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中国农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2007年08期
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