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水产品深加工制品容易受到细菌污染,从而使得大部分产品保质期较低且运输成本高。但如果仅仅只是对产品本身进行杀菌,是远远不够的,因为不可保证产品一直保存在杀菌的设备中。所以对于无菌包装与水产品深加工制品保藏的研究,具有十分重要的意义。
无菌包装与水产品深加工制品保藏
【摘 要】
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水产品深加工制品容易受到细菌污染,从而使得大部分产品保质期较低且运输成本高。但如果仅仅只是对产品本身进行杀菌,是远远不够的,因为不可保证产品一直保存在杀菌的设备中
【机 构】
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湖北大学知行学院
【出 处】
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江西水产科技
【发表日期】
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2021年1期
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