【摘 要】
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<正>蔓菁也叫芜菁、大头菜、圆头菜,是十字花科芸薹属二年生草本植物,以肥大的肉质根为食用器官,富含维生素A、叶酸、维生素C、维生素K、钙、亚油酸、芸薹素、蛋白质等十几种
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<正>蔓菁也叫芜菁、大头菜、圆头菜,是十字花科芸薹属二年生草本植物,以肥大的肉质根为食用器官,富含维生素A、叶酸、维生素C、维生素K、钙、亚油酸、芸薹素、蛋白质等十几种物质;此外蔓菁具有较高的药用价值,味苦辛甘,平开胃下气,利湿解毒,治食积不化,黄疸,消渴,热毒风肿,疔疮,乳痈,是一种健康功能型蔬菜,常食对身体极为有利。蔓菁是洱源县特色蔬菜之一,多种植在海拔2000 m以上,可作鲜品食用,也可切片晒成干品存放。洱源县蔓菁种植多为粗放型栽种管理,产量低,品质一般,为规范种植,提升品质,提高产量,实现
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