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小暑 倏忽温风至 因循小暑来
小暑 倏忽温风至 因循小暑来
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lyfwgc2005
【摘 要】
:
橙汁藕片,主料:鲜藕1段(约150克)。辅料:白糖80克、白醋20克、橙汁400克。制作步骤1.鲜藕去皮,切成薄片;2.用热水烫一下,出锅即刻过凉备用;3.调制橙汁,碗中依次放入白糖、白
【作 者】
:
张富岩
【机 构】
:
北京四季御园生态园,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2020年9期
【关键词】
:
切成薄片
橙汁
藕片
泡制
白醋
制作步骤
白糖
装盘
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橙汁藕片,主料:鲜藕1段(约150克)。辅料:白糖80克、白醋20克、橙汁400克。制作步骤1.鲜藕去皮,切成薄片;2.用热水烫一下,出锅即刻过凉备用;3.调制橙汁,碗中依次放入白糖、白醋、橙汁至糖融化;4.把藕片放入橙汁中,泡制6小时以上。泡制后,直接装盘即可。
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