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花色苷为植物天然活性物质,具有多种生理功效,用途广泛,但容易受外界因素影响而不稳定,可通过护色技术保持色素稳定。
花色苷护色专利技术分析
【摘 要】
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花色苷为植物天然活性物质,具有多种生理功效,用途广泛,但容易受外界因素影响而不稳定,可通过护色技术保持色素稳定。
【机 构】
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国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年12期
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