荞麦叶的营养成分及其营养特性

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荞麦叶的营养成分及其营养特性符献琼,张慧,李承业,胡晓灵(新疆农科院粮作所,乌鲁木齐,830000)(新疆中医研究所)近年来,国内外的农业、食品、营养、医疗卫生等部门,对荞麦籽粒的营养成分及其食用价值的研究已取得了许多成果[1,2],而荞麦叶的药性及...
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