【摘 要】
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<正>丰富多彩的满族特色火锅宴北京怀柔长哨营满族乡项栅子正蓝旗满族村最具特色的美食就是这里的火锅宴了,这里的火锅宴采取炖制的方法,最大限度的保持了原汁原味。如这里的
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<正>丰富多彩的满族特色火锅宴北京怀柔长哨营满族乡项栅子正蓝旗满族村最具特色的美食就是这里的火锅宴了,这里的火锅宴采取炖制的方法,最大限度的保持了原汁原味。如这里的柴鸡锅,选用原料为柴鸡肉,制作时将柴鸡肉切成块,用开水焯,后放入调料在锅内炒至八成熟,再加汤用慢火炖制。保持了肉质筋道,味道醇香的特点;柴猪锅,选用原料为柴猪肉,制作时将柴猪肉切成麻将块大小,放入冷内炒筋道猪柴猪锅
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