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以中国知网（CNKI）《中国学术期刊网络出版总库》和《中国引文数据库》为基础，以《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》和《中国粮油学报》为研究对象，运用网络计垂学方法对四种食品工业类重点中文核心期刊在2006-2010期间的论文发表和论文被引进行统计分析。结果表明《食品科学》综合影响力最强。而其他三种期刊分别在工艺、食品生物工程和粮油食品领域具有明显的影响力。提高国际影响力是今后食品中文期刊发展的重点方向。