【摘 要】
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<正>《红楼梦》作为我国古典四大名著之一,是一部具有高度思想性和艺术性的伟大作品。它不仅系统总结了中国封建社会的文化、制度,对封建社会的各个方面进行了深刻的批判,提
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<正>《红楼梦》作为我国古典四大名著之一,是一部具有高度思想性和艺术性的伟大作品。它不仅系统总结了中国封建社会的文化、制度,对封建社会的各个方面进行了深刻的批判,提出朦胧的带有初步民主主义性质的理想和主张,而且还构建出一套完整的红楼饮食文化体系。曹雪芹在《红楼梦》中所描绘的宴饮场景、烹调食谱、珍馐异馔,无不体现出中华饮食文化精、美、情、礼的深刻内涵,正所谓"洋洋大观红楼梦,满纸美食香"。
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