【摘 要】
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灰褐牛肝菌(Boletus griseus)是可食用野生大型真菌,对土壤基质中的镉(Cd)有富集作用.为了探究Cd在土壤基质B.griseus系统中迁移的影响因素,本研究采集了云南省22个B.griseus
【机 构】
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昆明理工大学农业与食品学院,昆明650500
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灰褐牛肝菌(Boletus griseus)是可食用野生大型真菌,对土壤基质中的镉(Cd)有富集作用.为了探究Cd在土壤基质B.griseus系统中迁移的影响因素,本研究采集了云南省22个B.griseus样本及其对应的生长土壤基质,测定了菌体和土壤中总Cd含量及赋存形态、土壤基质的理化特性和矿物质元素含量水平,采用主成分双标图分析和回归分析探讨了土壤基质的理化特性对Cd迁移的影响.结果表明,22个B.griseus样本Cd含量为8.69～24.19 mg/kg(干重),其中,水溶态占比最高,具有潜在的食品安全风险.土壤基质中总Cd含量水平为0.03～0.57 mg/kg(干重),以Fe-Mn氧化物结合态和离子交换态为主要赋存形态.菌体对土壤基质中Cd的生物富集系数为24.14～386.00,表明B.griseus对Cd具有很强的生物富集能力.基于主成分双标图,菌体Cd含量与土壤基质的Cd含量、电导率(EC)、总碳(TC)、总氮(TN)等因素正相关,与土壤pH值和溶解性有机碳(DOC)负相关.多元回归分析方程Cdmushroom=42.196+3.945Cdsoil+0.214EC+1.658TC+0.326TN-5.432pH-0.526Clay-0.364TDS(R=0.793,P=0.025)定量表征了部分因素对Cd迁移的影响强度.
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