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利用国产设备（GzD—S型）带式连续真空干燥设备为平台，以香蕉为原料，研究在连续式真空干燥的条件下，加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响，优化了关键工艺，为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基本参数。
带式连续真空干燥加工香蕉粉的工艺研究
【摘 要】
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利用国产设备（GzD—S型）带式连续真空干燥设备为平台，以香蕉为原料，研究在连续式真空干燥的条件下，加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响，优化了关键
【机 构】
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华南农业大学食品学院,广东省农业机械研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年9期
【基金项目】
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2005年度国家级星火计划项目（2005EA780014）,广东省科技计划项目（2005820401003）
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