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竹笋加工后的废料——笋壳和少量笋篰头是个巨大的资源,目前尚未开发利用。为此,作者对鲜笋壳的游离氨基酸的组分进行了试验分析,如附表。从表中可以看出: 1.毛竹笋壳的游离氨基酸总量比杂竹笋壳高,分别占绝干笋壳重量的1.69％和1.38％;苏氨酸的相对含量,不论毛竹或杂
新鲜笋壳游离氨基酸的组分
【摘 要】
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竹笋加工后的废料——笋壳和少量笋篰头是个巨大的资源,目前尚未开发利用。为此,作者对鲜笋壳的游离氨基酸的组分进行了试验分析,如附表。从表中可以看出: 1.毛竹笋壳的游离
【机 构】
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浙江林学院
【出 处】
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林产化工通讯
【发表日期】
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1990年6期
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