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摘 要： 温室春白菜生产满足春末夏初的淡季蔬菜供应，与露地春白菜相比，该种植模式可提早上市25～30 d，销售价格较高，而且避免了不良气候条件对大白菜生长的影响，损失少，经济效益可观。从品种选择、培育壮苗、定植、定植后的管理、适时采收等方面进行简要概述，为当地温室春白菜生产提供依据。
关键词： 春白菜; 温室; 高效栽培
中图分类号： S634.1 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）08-121-02
大白菜在我国居民“菜篮子”中占有重要地位[1]。近年来，随着整个蔬菜产业生产水平的提高，大部分蔬菜都实现了周年供应，大白菜的种植形式也由传统的季节性种植向保护地栽培的反季节种植发展[2]。大连地区温室春白菜“五一”前上市，不仅可以满足春末夏初的淡季蔬菜供应，而且经济效益也十分可观。
大白菜春季栽培时，其环境条件与秋季栽培正好相反，苗期低温易造成未熟抽臺，结球成熟期高温不利于包心结球[3-4]。利用保护地设施栽培春白菜，可以早育苗、早定植、早上市，避免不利气候条件对大白菜生长的影响，山西省部分地区试种效果较好[5]。辽宁省朝阳地区也有种植大棚春白菜的报道[6]。大连市农业科学研究院于2018—2021年連续4 a（年）开展温室春白菜高效栽培技术研究，并在其单位温室、旅顺水师营、瓦房店等地的温室中推广应用该栽培模式。与露地春白菜相比，温室春白菜栽培提早上市25～30 d，销售价格较高，效益佳。现根据试种经验，从品种选择、培育壮苗、定植、定植后的管理、适时采收等方面进行概述，以期为当地温室春白菜生产提供技术参考。
1 品种选择
大白菜属于种子春化型作物，通常大白菜从种子萌动开始，在2～10 ℃条件下，15 d就可以完成春化[7]。春白菜栽培正值早春气温变化幅度较大，低温、高温频繁交替出现的时期，所以在品种的选择上，宜选择耐低温抽臺、结球期耐热、早熟性好、优质丰产、抗病性强的品种。适于早春栽培的优良品种有春黄、阳春、强势等韩国品种，春大将、良庆、全盛（春秋兼用品种）等日本品种，京春王、京春早、冠春等国内品种[8]。
2 培育壮苗
2.1 营养土配制
选择2～3 a未种过十字花科类蔬菜且土壤疏松、保肥保水性良好的田块，取大田土与充分腐熟的有机肥按体积比6∶4混合均匀，过筛后配成营养土。1 m3营养土中加入50%多菌灵可湿性粉剂80～100 g对其进行消毒处理，充分混匀后备用。大田土配制的营养土育苗比基质育苗保水性能强，可以有效控水，防止幼苗徒长。
2.2 播种育苗
在温室春白菜生产过程中，对播种期要求非常严格[9]。播种期过早，苗期容易通过春化，导致未熟抽臺，播种期过晚，结球期遇高温不能形成叶球。要选择适宜的播种期，保证苗期温度不低于13 ℃，是避免春白菜早抽薹、获得高产的关键。根据当地气候条件，大连地区温室春白菜一般于1月末至2月初在日光温室中采用50孔穴盘育苗。苗床选择畦宽1.1～1.3 m的平畦，畦面整平后，摆入装好营养土的穴盘，3个穴盘的宽度为1组。播种前穴盘浇透底水，每穴播种1～2粒，播后覆厚0.5 cm左右的营养土，苗床覆塑料薄膜保温保湿，架小拱棚保温。
2.3 幼苗期管理
出苗前白天温度保持在28～30 ℃，夜间18～20 ℃，一般5～7 d齐苗。齐苗后及时揭去地膜，适当降低棚内温度，防止秧苗徒长。子叶展开后及时间苗，每穴留1株壮苗。出苗后白天温度保持在22～25 ℃，超过25 ℃时及时通风降温，夜间15～17 ℃，夜间最低温度控制在13 ℃以上。要预防棚温过高造成幼苗徒长，但温度过低易引发低温危害，使幼苗生长缓慢[10]。苗期以控水控肥为主。土壤以不干不湿为宜，如果营养土过干，选择在晴天上午浇底水，一次浇透。在保证适宜的温、湿度条件下，做到早掀棉被，尽可能延长光照时间，提高幼苗光合利用率，促进幼苗健壮生长。
3 定 植
3.1 精细整地
定植地块选择前茬作物为非十字花科蔬菜的地块。要施足底肥，667 m2施入三元复合肥50 kg，生物有机肥40 kg，撒施均匀后深翻20～25 cm，然后采用平畦或起垄。平畦栽培即在棚内南北向做畦，畦宽1.2 m左右，长度为棚室宽度。起垄栽培垄面宽40 cm，垄间距60 cm，垄高10～15 cm，垄做好后覆地膜备用。
3.2 定植
当幼苗苗龄30 d左右、有4～5片真叶时，即可定植。定植前一天苗床幼苗浇透水，起苗时连同土坨一起取出，以提高定植的成活率。注意不要使根系弯折，以免影响生根。定植后浇透水以利于缓苗。春白菜在肥力充足的情况下，根据品种特性进行合理密植，一般行距为40 cm，株距30 cm，667 m2栽苗3000～3500株。
4 定植后的管理
4.1 温度管理
定植到缓苗前白天温度控制在20～25℃，夜间不低于15℃。缓苗后白天温度控制在18～22 ℃，夜间不低于13 ℃。根据当地气候条件，如果发生降温，夜间温度低，可在棚室周围覆盖草帘保温。
4.2 水肥管理
春白菜生长周期短，在生长期内进行合理水肥管理，有利于提高春白菜的品质。一般缓苗前不浇水，缓苗后当幼苗8～10片叶时轻浇一遍水，然后中耕1次，以促进幼苗生根。中耕不宜过深，以2 cm左右为宜。莲座期是春白菜生长较快的时期，要保证水肥供应充足。莲座中期结合浇水667 m2追施硫酸铵25～30 kg，过磷酸钙10～15 kg。然后进行中耕，再控水蹲苗10 d左右。结球期是大白菜生长最快的阶段，也是需肥量最多的时期，更是决定产量和品质的关键期。此期要及时浇水追肥，保持土壤湿润，保证结球紧实。结合浇水追肥2～3次，667 m2追施硫酸钾20～25 kg，尿素20 kg。5～6 d浇1次水，使土壤保持湿润，在收获前10 d停止浇水。 4.3 病虫害防治
温室春白菜栽培，进入4月份后温度逐渐上升，要注意预防病虫害发生。结球期最易发生霜霉病和软腐病。霜霉病可用75%百菌清500～600倍液、或40%乙磷铝150～200倍液等连续防治2～3次。软腐病为细菌性病害，发现病株应连根拔除，对受害地块可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液、或者春雷霉素400倍液进行叶面喷雾，7～10 d喷1次，连续防治2～3次。干烧心为生理性病害，以预防为主，进入莲座期后，用0.5%氯化钙水溶液和0.2%～0.3%磷酸二氫钾溶液混合喷施，7 d喷1次，连喷2～3次。主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。菜青虫、小菜蛾用甲维·茚虫威防治效果好，每10 g对水15 kg均匀喷雾。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或者20%啶虫咪可湿性粉剂3500倍液进行喷雾防治。
5 适时采收
“五一”前后，叶球达到8成熟即可采收，此时温室温度已高，收获过晚易发生抽臺，同时叶球过于紧实，遇高温容易腐烂，导致减产。
参考文献
[1] 王丽乔，袁瑞江，付雅丽，等. 耐抽臺春大白菜新品种“石育春宝”的选育及早春反季节栽培技术[J]. 北方园艺，2017（20）：232-234.
[2] 郭晓雷.大白菜生产发展趋势探讨[J].种子世界，2009（9）：7-8.
[3] 史庆馨.东北地区大白菜春季栽培关键技术[J].黑龙江农业科学，2005（3）： 56-57.
[4] 赵美华，梁艺，刘瑾，等.北方地区春季大白菜“一网一膜一灌”水肥一体化栽培技术[J].中国蔬菜，2021（6）： 105-107.
[5] 李改珍，巫东堂，赵军良，等. 设施春白菜高效栽培技术[J].农业技术与设备，2017（5）： 60-61.
[6] 吴海东，刘海峰.朝阳地区大棚春白菜-越夏番茄-秋菠菜高效栽培模式[J].北方园艺，2019（15）： 171-173.
[7] 王小佳.蔬菜育种学（各论）[M].北京： 中国农业出版社，2000.
[8] 李跃，王成云，芦丙发.早春大棚大白菜绿色高效栽培技术[J].长江蔬菜，2013（5）： 37-39.
[9] 原让花，肖艳，原连庄，等.不同播期对春播大白菜生长发育及产量的影响[J].中国瓜菜，2017，30（1）： 39-41.
[10] 路君红. 温室大棚早春大白菜高产栽培技术[J].农村科技，2020（4）： 53-55.
关键词： 春白菜; 温室; 高效栽培
中图分类号： S634.1 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）08-121-02
大白菜在我国居民“菜篮子”中占有重要地位[1]。近年来，随着整个蔬菜产业生产水平的提高，大部分蔬菜都实现了周年供应，大白菜的种植形式也由传统的季节性种植向保护地栽培的反季节种植发展[2]。大连地区温室春白菜“五一”前上市，不仅可以满足春末夏初的淡季蔬菜供应，而且经济效益也十分可观。
大白菜春季栽培时，其环境条件与秋季栽培正好相反，苗期低温易造成未熟抽臺，结球成熟期高温不利于包心结球[3-4]。利用保护地设施栽培春白菜，可以早育苗、早定植、早上市，避免不利气候条件对大白菜生长的影响，山西省部分地区试种效果较好[5]。辽宁省朝阳地区也有种植大棚春白菜的报道[6]。大连市农业科学研究院于2018—2021年連续4 a（年）开展温室春白菜高效栽培技术研究，并在其单位温室、旅顺水师营、瓦房店等地的温室中推广应用该栽培模式。与露地春白菜相比，温室春白菜栽培提早上市25～30 d，销售价格较高，效益佳。现根据试种经验，从品种选择、培育壮苗、定植、定植后的管理、适时采收等方面进行概述，以期为当地温室春白菜生产提供技术参考。
1 品种选择
大白菜属于种子春化型作物，通常大白菜从种子萌动开始，在2～10 ℃条件下，15 d就可以完成春化[7]。春白菜栽培正值早春气温变化幅度较大，低温、高温频繁交替出现的时期，所以在品种的选择上，宜选择耐低温抽臺、结球期耐热、早熟性好、优质丰产、抗病性强的品种。适于早春栽培的优良品种有春黄、阳春、强势等韩国品种，春大将、良庆、全盛（春秋兼用品种）等日本品种，京春王、京春早、冠春等国内品种[8]。
2 培育壮苗
2.1 营养土配制
选择2～3 a未种过十字花科类蔬菜且土壤疏松、保肥保水性良好的田块，取大田土与充分腐熟的有机肥按体积比6∶4混合均匀，过筛后配成营养土。1 m3营养土中加入50%多菌灵可湿性粉剂80～100 g对其进行消毒处理，充分混匀后备用。大田土配制的营养土育苗比基质育苗保水性能强，可以有效控水，防止幼苗徒长。
2.2 播种育苗
在温室春白菜生产过程中，对播种期要求非常严格[9]。播种期过早，苗期容易通过春化，导致未熟抽臺，播种期过晚，结球期遇高温不能形成叶球。要选择适宜的播种期，保证苗期温度不低于13 ℃，是避免春白菜早抽薹、获得高产的关键。根据当地气候条件，大连地区温室春白菜一般于1月末至2月初在日光温室中采用50孔穴盘育苗。苗床选择畦宽1.1～1.3 m的平畦，畦面整平后，摆入装好营养土的穴盘，3个穴盘的宽度为1组。播种前穴盘浇透底水，每穴播种1～2粒，播后覆厚0.5 cm左右的营养土，苗床覆塑料薄膜保温保湿，架小拱棚保温。
2.3 幼苗期管理
出苗前白天温度保持在28～30 ℃，夜间18～20 ℃，一般5～7 d齐苗。齐苗后及时揭去地膜，适当降低棚内温度，防止秧苗徒长。子叶展开后及时间苗，每穴留1株壮苗。出苗后白天温度保持在22～25 ℃，超过25 ℃时及时通风降温，夜间15～17 ℃，夜间最低温度控制在13 ℃以上。要预防棚温过高造成幼苗徒长，但温度过低易引发低温危害，使幼苗生长缓慢[10]。苗期以控水控肥为主。土壤以不干不湿为宜，如果营养土过干，选择在晴天上午浇底水，一次浇透。在保证适宜的温、湿度条件下，做到早掀棉被，尽可能延长光照时间，提高幼苗光合利用率，促进幼苗健壮生长。
3 定 植
3.1 精细整地
定植地块选择前茬作物为非十字花科蔬菜的地块。要施足底肥，667 m2施入三元复合肥50 kg，生物有机肥40 kg，撒施均匀后深翻20～25 cm，然后采用平畦或起垄。平畦栽培即在棚内南北向做畦，畦宽1.2 m左右，长度为棚室宽度。起垄栽培垄面宽40 cm，垄间距60 cm，垄高10～15 cm，垄做好后覆地膜备用。
3.2 定植
当幼苗苗龄30 d左右、有4～5片真叶时，即可定植。定植前一天苗床幼苗浇透水，起苗时连同土坨一起取出，以提高定植的成活率。注意不要使根系弯折，以免影响生根。定植后浇透水以利于缓苗。春白菜在肥力充足的情况下，根据品种特性进行合理密植，一般行距为40 cm，株距30 cm，667 m2栽苗3000～3500株。
4 定植后的管理
4.1 温度管理
定植到缓苗前白天温度控制在20～25℃，夜间不低于15℃。缓苗后白天温度控制在18～22 ℃，夜间不低于13 ℃。根据当地气候条件，如果发生降温，夜间温度低，可在棚室周围覆盖草帘保温。
4.2 水肥管理
春白菜生长周期短，在生长期内进行合理水肥管理，有利于提高春白菜的品质。一般缓苗前不浇水，缓苗后当幼苗8～10片叶时轻浇一遍水，然后中耕1次，以促进幼苗生根。中耕不宜过深，以2 cm左右为宜。莲座期是春白菜生长较快的时期，要保证水肥供应充足。莲座中期结合浇水667 m2追施硫酸铵25～30 kg，过磷酸钙10～15 kg。然后进行中耕，再控水蹲苗10 d左右。结球期是大白菜生长最快的阶段，也是需肥量最多的时期，更是决定产量和品质的关键期。此期要及时浇水追肥，保持土壤湿润，保证结球紧实。结合浇水追肥2～3次，667 m2追施硫酸钾20～25 kg，尿素20 kg。5～6 d浇1次水，使土壤保持湿润，在收获前10 d停止浇水。 4.3 病虫害防治
温室春白菜栽培，进入4月份后温度逐渐上升，要注意预防病虫害发生。结球期最易发生霜霉病和软腐病。霜霉病可用75%百菌清500～600倍液、或40%乙磷铝150～200倍液等连续防治2～3次。软腐病为细菌性病害，发现病株应连根拔除，对受害地块可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液、或者春雷霉素400倍液进行叶面喷雾，7～10 d喷1次，连续防治2～3次。干烧心为生理性病害，以预防为主，进入莲座期后，用0.5%氯化钙水溶液和0.2%～0.3%磷酸二氫钾溶液混合喷施，7 d喷1次，连喷2～3次。主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。菜青虫、小菜蛾用甲维·茚虫威防治效果好，每10 g对水15 kg均匀喷雾。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或者20%啶虫咪可湿性粉剂3500倍液进行喷雾防治。
5 适时采收
“五一”前后，叶球达到8成熟即可采收，此时温室温度已高，收获过晚易发生抽臺，同时叶球过于紧实，遇高温容易腐烂，导致减产。
参考文献
[1] 王丽乔，袁瑞江，付雅丽，等. 耐抽臺春大白菜新品种“石育春宝”的选育及早春反季节栽培技术[J]. 北方园艺，2017（20）：232-234.
[2] 郭晓雷.大白菜生产发展趋势探讨[J].种子世界，2009（9）：7-8.
[3] 史庆馨.东北地区大白菜春季栽培关键技术[J].黑龙江农业科学，2005（3）： 56-57.
[4] 赵美华，梁艺，刘瑾，等.北方地区春季大白菜“一网一膜一灌”水肥一体化栽培技术[J].中国蔬菜，2021（6）： 105-107.
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[6] 吴海东，刘海峰.朝阳地区大棚春白菜-越夏番茄-秋菠菜高效栽培模式[J].北方园艺，2019（15）： 171-173.
[7] 王小佳.蔬菜育种学（各论）[M].北京： 中国农业出版社，2000.
[8] 李跃，王成云，芦丙发.早春大棚大白菜绿色高效栽培技术[J].长江蔬菜，2013（5）： 37-39.
[9] 原让花，肖艳，原连庄，等.不同播期对春播大白菜生长发育及产量的影响[J].中国瓜菜，2017，30（1）： 39-41.
[10] 路君红. 温室大棚早春大白菜高产栽培技术[J].农村科技，2020（4）： 53-55.