【摘 要】
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延安荞麦种植历史悠久，是当地农民种植的主要小杂粮，延安也是世界红花甜荞的主产区。延安地区7、8、9月份平均气温在18．8℃左右，且降雨较多，非常适合荞麦生长，所产荞麦、荞麦食品（凉
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延安荞麦种植历史悠久，是当地农民种植的主要小杂粮，延安也是世界红花甜荞的主产区。延安地区7、8、9月份平均气温在18．8℃左右，且降雨较多，非常适合荞麦生长，所产荞麦、荞麦食品（凉粉、饴铬、碗坨、剁荞面、煎饼、搅团等）以及附属产品（荞麦皮枕头、荞麦香醋）远近闻名。在过去因种植面积大、管理粗放而导致荞麦钩翅蛾普遍发生，一定程度上影响着荞麦产量和品质的提高。
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