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食品工业的发展关系到国计民生,国家对食品学科的发展非常重视.对专业教材出版情况进行概要分析,并从出版社的角度对教材出版进行了思考.
高等学校本科食品科学与工程类教材出版分析
【摘 要】
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食品工业的发展关系到国计民生,国家对食品学科的发展非常重视.对专业教材出版情况进行概要分析,并从出版社的角度对教材出版进行了思考.
【机 构】
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中国农业出版社,100026,北京
【出 处】
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科技与出版
【发表日期】
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2012年12期
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