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葡萄糖单硬脂酸酯合成的研究
葡萄糖单硬脂酸酯合成的研究
来源 :河南工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ZhuoFeichi
【摘 要】
:
本研究根据表面活性剂结构与性能的基本原理,成功地进行了分子设计,合成了一个新型乳化剂-葡萄糖单硬脂酸酯。并系统地对反应条件,产品的质量分析、产率、产品特性等问题做了
【作 者】
:
刘钟栋
任遇苏
【机 构】
:
郑州粮食学院食品工程系,郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
:
河南工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1990年1期
【关键词】
:
葡萄糖单硬脂酸酯
乳化剂
食品
成本
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本研究根据表面活性剂结构与性能的基本原理,成功地进行了分子设计,合成了一个新型乳化剂-葡萄糖单硬脂酸酯。并系统地对反应条件,产品的质量分析、产率、产品特性等问题做了比较细致的探索。从而为表面活性剂工业提供了一个新产品。
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